LAist є частиною Громадського радіо Південної Каліфорнії, медіа-мережі спільноти, яка підтримується членами.Щоб переглянути останні національні новини від NPR і наше радіо в прямому ефірі, відвідайте LAist.com/radio
Якщо ви зупинитеся в Sustain LA на початку 2020 року, ви знайдете широкий вибір екологічно чистих, стійких засобів для дому та особистої гігієни.Вощені харчові обгортки, кульки для сушіння з органічної вовни, бамбукові зубні щітки, веганські нитки — усе, що вам потрібно, щоб нарешті покласти край вашим токсичним стосункам із одноразовим пластиком.Краще пізно, ніж ніколи, правда?
Затишний бутік Highland Park спеціалізується на товарах, які фактично розкладаються на звалищах (на відміну від більшості речей, які ми купуємо).Не почувайтеся винними, якщо не збираєте все своє сміття в один бак.Мета тут полягає не в тому, щоб змусити людей викидати речі, а в тому, щоб допомогти нам зменшити кількість відходів, які ми виробляємо.Зараз це завдання настільки ж важливе, як і до COVID-19.Але життя без відходів зазнало серйозної невдачі, оскільки пандемія забороняє носити власні сумки в продуктовий магазин і подвійні сумки на винос.
Хоча одноразові пластики не обов’язково безпечніші за багаторазові альтернативи, багато споживачів, стурбовані поширенням хвороб, використовують їх знову.(Ми виключаємо одноразові засоби індивідуального захисту, такі як маски та щитки для обличчя.) Минулого літа деякі домогосподарства в США утворили на 50% більше відходів, ніж до спалаху COVID-19.
Чи буде відроджена любов Америки до пластику короткочасним романом чи довготривалим шлюбом?Час покаже.Тим часом магазини без відходів все ще намагаються допомогти нам позбутися пластикової звички.
Засновниця Sustain LA Леслі Кемпбелл не може передбачити майбутнє, але вона знає, що асортимент її магазину різко змінився за рік.
У магазині все ще продаються бамбуковий посуд і соломинки з нержавіючої сталі, але «ці продажі досить швидко впали», — сказав Кемпбелл.«Дезінфікуючий засіб для рук, пральний порошок і дезінфікуючий засіб для рук, зараз багато розпродажів».
Щоб пристосуватися до цієї зміни, Кемпбеллу, як і багатьом іншим власникам органічних магазинів, довелося адаптувати свою бізнес-модель у рекордно короткий термін.
До пандемії Sustain LA пропонувала АЗС у магазині, де покупці могли принести багаторазові контейнери (або купити на місці) і поповнити запаси екологічно чистих засобів для чищення, мила, шампунів і лосьйонів.Вони також можуть купити багаторазові або біологічно розкладані особисті речі, такі як соломинки та зубні щітки.Sustain LA також здає в оренду скляний посуд, диспенсери для напоїв, посуд і столові прибори, щоб допомогти клієнтам зменшити відходи на події.
«Завдяки оренді у нас був напружений весняний і літній весільний сезон, і всі наші пари скасували або змінили плани», — сказав Кемпбелл.
Хоча покупки в магазинах було призупинено, коли округ Лос-Анджелес видав свій перший наказ залишатися вдома в середині березня, Sustain LA було дозволено залишатися відкритим, оскільки він продає товари першої необхідності, такі як мило та пральний порошок.
«Нам пощастило.Ми витратили кілька днів на замовлення по телефону, фотографування всього асортименту та створення інтернет-магазину», – розповіла вона.
Кемпбелл встановив систему безконтактного самовивозу на парковці магазину, доставляючи такі товари, як мило та шампунь, у багаторазових скляних контейнерах, які клієнти можуть повернути за депозит.Її команда розширила послуги доставки та зменшила вартість доставки.Вони співпрацювали з Департаментом охорони здоров’я округу Лос-Анджелес, і до серпня покупці отримали дозвіл повертати чисті контейнери Campbell у магазин для дезінфекції та повторного наповнення.
Фасад магазину перетворився з чудового асортименту органічних продуктів на переповнений склад.Кемпбелл та її штат із восьми осіб привозять додаткові безвідходні продукти на основі запитів клієнтів.Очолюють список котячі іграшки з котячої м’яти та флісу.Навіть коти можуть занудьгувати на карантині.
«Попутно ми внесли деякі невеликі покращення, — сказав Кемпбелл.Орендна плата за мікро-заходи почала зростати влітку та восени, але залишилася на місці після того, як у листопаді були видані нові розпорядження про розміщення.Станом на 21 грудня Sustain LA все ще відкритий для поповнення запасів у магазині та обслуговування клієнтів, але лише для двох клієнтів одночасно.Вони також продовжують пропонувати послуги безконтактної доставки та доставки поза приміщеннями.А клієнти продовжують приходити.
Крім пандемії, з моменту відкриття Sustain LA у 2009 році головною метою Кемпбелла було полегшити людям позбутися пластику, але це було нелегко.
У 2018 році в США утворилося близько 292,4 мільйона тонн твердих побутових відходів, або 4,9 фунта на людину в день.За останні кілька років рівень переробки в нашій країні коливався на рівні 35%.Для порівняння, рівень переробки в Німеччині становить близько 68%.
«Як країна, ми досить погано справляємося з переробкою», — сказала Дарбі Гувер, старший офіцер із ресурсів Національної ради із захисту ресурсів.«У нас просто не все добре».
Хоча деякі обмеження було знято – продуктові магазини Каліфорнії повернулися до використання багаторазових пакетів, навіть якщо вам доводиться використовувати їх для упаковки власних продуктів – виробництво пластикових відходів зростає по всій країні.Лобі, що прихильники пластику, використовує пандемію та свою стурбованість гігієнічними заходами для протидії заборонам пластику до COVID-19.
До COVID-19 боротьба з пластиком у США процвітала: штат за штатом забороняв одноразові товари, такі як пластикові пакети для продуктів.За останнє десятиліття безвідходні магазини з’явилися у великих містах світу, включаючи Нью-Йорк, Ванкувер, Лондон і Лос-Анджелес.
Успіх магазину Zero Waste повністю залежить від споживача.Багато виробників ніколи не дбали про марнотратну, непотрібну упаковку — і досі не піклуються.
На рубежі двадцятого століття продовольчі магазини були нормою, перш ніж ринки стали «супер».Коли ви входите в ці магазини, ви передаєте свій список покупок, і продавець збирає все для вас, зважуючи такі продукти, як цукор і борошно з кошиків.
«Тоді, якщо ви хотіли 25-фунтовий мішок цукру, вам було байдуже, хто його продає, ви дбали лише про найкращу ціну», — сказав Джон Стентон, професор харчового маркетингу в Університеті Св. Джозефа у Філадельфії.
Усе змінилося в 1916 році, коли Кларенс Сондерс відкрив перший Piggly Wiggly Market у Мемфісі, Теннессі.Щоб скоротити операційні витрати, він звільнив персонал магазину та створив продуктову модель самообслуговування.Клієнти можуть взяти кошик для покупок і вибрати готові продукти з акуратних полиць.Покупцям не потрібно чекати продавців, що економить час.
«Упаковка — це як продавець», — сказав Стентон.Тепер, коли клерки більше не збирають товари для людей, продукти повинні привертати увагу покупців, перетворюючи їх на крихітні рекламні щити.«Компанії повинні показати, чому ви повинні купувати наш цукор, а не інші марки», — сказав він.
Рекламна упаковка існувала ще до продуктових магазинів самообслуговування, але коли Сондерс представив Piggly Wiggly, компанії активізували свої зусилля, щоб зробити свою упаковку помітною.Як приклад Стентон наводить печиво.Для простого печива тепер потрібні два шари упаковки: один, щоб воно чекало на вас, і інший, щоб рекламувати себе.
Друга світова війна змусила виробників вдосконалити свою упаковку.Громадський історик і графічний дизайнер Корі Бернат пояснює, що під час війни федеральний уряд підштовхував виробників до виробництва продуктів тривалого користування, які можна було відправляти солдатам у великих кількостях.Після війни ці компанії продовжували виробляти цю продукцію та перепаковувати її для цивільного ринку.
«Це вигідно для бізнесу, вони готові виробляти цей матеріал.Ви просто перепродаєте та перепакуєте це, і вуаля, у вас є легкий сир і вечеря під телевізором», – сказав Бернетт.
Виробники продуктів харчування зосереджуються на інтеграції та ефективності.Легкий і міцний пластик допомагає їм досягти цих цілей.Бернат вказує на порівняння скляних і пластикових пляшок 1960-х і 1970-х років.До появи пластику ринок заохочував покупців повертати скляні пляшки та платити заставу, щоб виробники могли використовувати їх повторно.Це потребує часу та ресурсів, тому розливники звернулися до пластику, який не б’ється, як скло, і легший.Споживачі в середині двадцятого століття любили пластик.Вони — реальність наукової фантастики, ознака ефективності та сучасності ракет.
«Після війни люди вважали консерви більш гігієнічними, ніж свіжі або заморожені продукти.У той час люди асоціювали свіжість і гігієну з упаковкою», — сказав Бернетт.Супермаркети починають пакувати їжу в пластик, щоб конкурувати з переробленими продуктами.
Бізнес заохочує споживання пластику.«Раніше ми повторно використовували речі, але компанії це змінили.Все одноразове для вас, і ви можете просто викинути це, не замислюючись про це», – сказав Бернетт.
«Існує дуже мало нормативних актів, які зобов’язують виробників нести відповідальність за закінчення терміну служби їхніх продуктів», — сказав Кемпбелл із Sustain LA.
У Сполучених Штатах муніципалітети несуть більшу відповідальність за розробку та фінансування своїх програм переробки.Частина цих грошей надходить від платників податків, частина — від продажу вторинної сировини.
Незважаючи на те, що переважна більшість американців має доступ до певної програми переробки, будь то злам на узбіччі, висадка чи поєднання обох, більшість із нас виготовляє багато «велосипедів бажань».Якщо ми вважаємо, що його можна переробити, ми викидаємо його в синій контейнер.
На жаль, переробити не так просто.Пластикові пакети для продуктів, хоча технічно придатні для вторинної переробки, заважають обладнанню для переробки виконувати свою роботу.Контейнери для їжі на винос і жирні коробки для піци часто занадто забруднені залишками їжі, щоб їх можна було переробити.
Виробники не гарантують, що упаковка, яку вони виробляють, підлягає переробці, сказав Гувер.Візьмемо, наприклад, коробку з-під соку.Гувер зазначає, що зазвичай його виготовляють із суміші паперу, алюмінію, пластику та клею.Теоретично більшу частину цього матеріалу можна переробити.«Але це насправді кошмар переробки», — сказав Гувер.
Вироби з різних композиційних матеріалів важко переробляти у великих масштабах.Навіть якщо у вас є предмети, виготовлені з одного типу пластику, наприклад пляшки з-під газованої води та контейнери від йогурту, їх часто неможливо переробити разом.
«Пляшки можна формувати під тиском, а контейнери для йогурту можна формувати під тиском, що змінює їх точку плавлення», — сказав Гувер.
Ситуація ускладнюється тим, що Китай, який колись переробляв близько половини світових відходів, які можна переробити, більше не приймає велику частину відходів нашої країни.У 2017 році Китай оголосив про введення ліміту на кількість вивезеного сміття.У січні 2018 року Китай заборонив імпорт багатьох видів пластику та паперу, а перероблені матеріали повинні відповідати суворим стандартам забруднення.
«У нашій системі немає такого низького рівня забруднення», — сказав Гувер.«Оскільки вторинна сировина середнього американця збирається в один великий смітник, дорогоцінний папір, який лежить поруч із тими жирними коробками для виносу, часто піддається вогню.Важко відповідати цим стандартам».
Натомість вторсировину, яку колись відправляли до Китаю, відправлятимуть на звалище, зберігатимуть у сховищах або відправлятимуть до інших країн (ймовірно, Південно-Східної Азії).Навіть деякі з цих країн, наприклад Малайзія, втомилися від екологічних наслідків нескінченного марнотратства і починають говорити «ні».По мірі того, як ми оновлюємо нашу внутрішню інфраструктуру переробки у відповідь на заборону Китаю, перед нами постає питання: як ми можемо припинити утворення такої кількості відходів?
Кемпбелл та її родина вже десять років живуть безвідходним способом життя.За її словами, легко позбутися одноразових пластикових фруктів, які низько висять, таких як пакети для покупок, пляшки з водою та контейнери для їжі.Завдання полягає в тому, щоб замінити побутові речі, такі як пральний порошок, шампунь і дезодорант, у міцних пластикових контейнерах.
«Сам глечик залишається дуже корисним і міцним контейнером.Просто немає сенсу так часто його викидати», – сказала вона.Народився Sustain LA.
Кемпбелл зазначає, що повторне використання має вирішальне значення для нульового відходу.Пластикові баночки для миючих засобів можуть бути не такими гідними Instagram, як модні скляні контейнери, але, повторно використовуючи та наповнюючи цього гігантського бегемота, ви можете захистити його від потоку відходів.Навіть за допомогою цього поетапного підходу до переробки ви все одно можете запобігти потраплянню одноразових речей на звалище.
Деніел Райлі з Riley's General Store, який не має звичайного магазину, але пропонує доставку в долину Сан-Габріель, розуміє важливість переходу до нульових відходів.
«Ми живемо дуже зайнятим життям, і нам не потрібно складати сміття в скляну банку в кінці року.Компанії повинні нести відповідальність за створення довговічної упаковки», – сказав Райлі.
До того часу він буде зосереджений на заправках для екологічно чистих товарів для дому та особистої гігієни.
«Моя мета — надавати доступні добавки та підходити до цього з підходом здорового глузду, щоб забезпечити продукти, які дійсно потрібні людям у моєму регіоні», — сказала вона.
Для Riley's General Store, який відсвяткував свою першу річницю в листопаді, карантин у березні підвищив попит клієнтів, особливо на пральний порошок і мило.
«Це був успіх, тому що мої доставки вже безконтактні», — сказала Райлі, додавши, що зараз вона не бере плату за доставку.
Час публікації: 3 серпня 2023 р